Kinh nghiệm mở quán ăn vặt thành công

(Sang Quán ndv.vn ) Những điều cần biết để mở quán ăn vặt- Mở quán ăn vặt Với số Vốn 10 triệu đồng tại sao không?-Với số vốn 10 triệu đồng trong tay cùng với mô hình kinh doanh quán ăn vặt quy mô nhỏ, chỉ cần biết cách và biết áp dụng chúng vào thực tế, bạn hoàn toàn có thể kiếm cho mình được một khoản tiền lời kha khá mỗi tháng.

Mô hình kinh doanh quán đồ ăn vặt (xúc xích, cá viên chiên và bánh mì) chỉ với số vốn ban đầu chỉ 10 triệu đồng đã được chị Thu Hoa, chủ một quán ăn vặt tại quận Tân Phú, TP HCM áp dụng rất thành công. Sau gần 4 năm mở quán kinh doanh, chị Hoa cho biết thu nhập mỗi ngày của quán dao động từ 300-500 nghìn đồng, tuy không phải quá nhiều nhưng cũng đã là con số mơ ước của rất nhiều người có số vốn nhỏ muốn khởi nghiệp mở quán đồ ăn vặt.

Kinh Nghiệm Mở quán ăn vặt​

Những kinh nghiệm quý báu dưới đây do chính chị Hoa đúc kết được chúng tôi tổng hợp và hôm nay mong muốn chia sẻ đến với đông đảo quý bạn đọc gần xa.

Chọn địa điểm phù hợp

Đối tượng khách hàng chính của món ăn vặt chủ yếu là các bạn học sinh, sinh viên, công nhân hay dânvăn phòng nên địa điểm bạn chọn để bắt đầu kinh doanh cũng phải thật phù hợp. Theo đó, những nơi nằm gần trường học, khu công nghiệp, khu xóm trọ, hẻm nhỏ tập trung nhiều khách thuộc nhóm đối tượng này là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Quyết định chi ra 2 triệu đồng thuê mặt bằng tại một con hẻm nhỏ gần nhiều công ty để mở bán, quán đồ ăn vặt của chị Thu Hoa mỗi ngày thu hút được một lượng khách khá lớn là công nhân ghé đến ủng hộ.

Cân nhắc thu chi

Để đủ xoay sở mọi khoản thu chi trong ngân sách chỉ có 10 triệu đồng là điều không hề dễ dàng, nhất là khi đã chi ra 2 triệu đồng cho khoản mặt bằng. Như vậy, toàn bộ các khoản chi phí khác cho việc thuêTuyển nhân viên, điện nước và mua nguyên liệu đòi hỏi chủ quán phải cân nhắc thật kĩ trong khoảng 8 triệu còn lại để tránh cảnh “thiếu trước hụt sau”.

Về khoản nhân viên, nếu bắt buộc phải cần thêm người thì tốt nhất bạn nên cân nhắc chỉ tuyển một nhân viên vừa có thể trông xe vừa phụ giúp chạy bàn mỗi khi quán đông khách. Dành ra khoảng 3 triệu đồng để trả lương nhân viên là mức chi hợp lý.

5 triệu đồng còn lại cộng thêm tiền lời bán hàng mỗi ngày vừa vặn là khoản tiền đủ để bạn xoay sở một tháng cho phần nguyên liệu. Hạn chế mua quá nhiều hay quá ít các loại nguyên liệu cần thiết, tốt nhất là nên lên danh sách những gì cần phải mua thật rõ ràng cụ thể ngay từ đầu.

Khởi Nghiệp mở quán ăn vặt với số vốn nhỏ​

Món ăn ngon và hợp vệ sinh

Vệ sinh và cách thức chế biến món ăn thật ngon là hai yếu tố quan trọng hàng đầu trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng – quán ăn, đặc biệt là những quán ăn vặt với quy mô nhỏ bởi đây sẽ là điểm nổi bật giúp tạo sức hút với khách cho quán.

Theo đó, quán ăn của bạn cần chú trọng nhiều hơn đến vấn đề an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến cũng như tuân thủ nguyên tắc chỉ sử dụng các loại nguyên liệu tươi ngon, hợp vệ sinh. Để làm được điều này, chủ quán cần xây dựng hoặc tận dụng những mối quan hệ sẵn có liên hệ với các mối hàng uy tín để chắc chắn rằng nguồn hàng nhập về luôn là những nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Điểm hạn chế khi bán các loại thức ăn nhanh là không thể làm khác đi hương vị sẵn có của món ăn, tuy nhiên bằng những sáng tạo các phụ liệu lạ, ngon ăn kèm món chính, bạn vẫn có thể tạo ra thế mạnh riêng cho quán của mình so với những quán đối thủ.

Về phần bố trí bàn ghế cho quán, chủ quán nên chọn loại bàn ghế nhỏ gọn, tốt nhất là dạng gỗ để vừa tạo cảm giác nâng tầm vừa làm không gian vốn đã nhỏ của quán bớt ngột ngạt. Nên đặt thêm ở mỗi bàn một giỏ rác nhỏ sẽ giúp chủ quán bớt đi khá nhiều công sức dọn dẹp sau đó mà lại giúp đảm bảo vệ sinh chung.

Quán ăn Vặt bò né Vỉa hè tại quận Tân Phú​

Chú ý đến thái độ phục vụ khách

Trong kinh doanh, đặc biệt là trong lĩnh vực quán ăn dù quy mô lớn hay nhỏ thì thái độ phục vụ khách hàng là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định việc khách hàng có quay trở lại quán hay không. Dù là một quán ăn vặt quy mô nhỏ, nhưng chú trọng đến vấn đề phục vụ, đặt khách hàng lên vị trí ưu tiên hàng đầu là điều nhất thiết nên và cần phải làm để tạo được ấn tượng tốt trong mắt thực khách. Theo đó, đội ngũ nhân viên của bạn cần phải là những người chịu được áp lực lớn, có thể phục vụ nhiều bàn đông khách cùng lúc với nụ cười luôn nở trên môi và một thái độ tiếp đón phục vụ nhiệt tình, niềm nở.

Món ăn vặt thường nhiều dầu mỡ nên khách sẽ rất hay khát nước, vì vậy miễn phí các loại nước uống giải khát như trà đá, nước lọc hay trà sen ướp lạnh,cũng có thể bán thêm trà Sữa, tuy không tốn kém là bao song đây lại là cách giúp quán đồ ăn vặt của bạn có thêm phần thiện cảm trong đánh giá của khách hàng.

Thanh Thảo Theo Mở Quán Cafe